Kartoffel Kochen Mit Schale

Verfeinern kannst du die gekochten kartoffeln zum beispiel indem du sie in geschmolzener butter oder sesam schwenkst.

Kartoffel kochen mit schale. Wenn sie die schale vor dem kochen nicht. Durch das anschließende pellen der gegarten kartoffeln können die meisten glykoalkaloide entfernt werden. Mit schale gekochte kartoffeln solltest du nach dem kochvorgang mit kaltem wasser abspülen so lassen sie sich einfacher schälen. Lege die kartoffeln nach dem kochen so lange in kaltes wasser bis du sie in die hand nehmen kannst.

Dann nimmst du jede kartoffel und ziehst die zwei schalenteile einfach ab. Nach dem schälen sind nur noch 5 10 des ursprünglichen solaningehalts in der kartoffel zu finden. Kartoffeln kochen mit oder ohne schale. Als nächstes stellt sich dann die frage ob die kartoffeln mit oder ohne schale gekocht werden sollen.